Julstjärnor

Våra läsare med finska rötter känner säkert till bakverket julstjärnor som serveras juletid i Finland. Julstjärnor är hemskt lätt att göra. Du behöver smördeg (kontrollera innehållet) och katrinplommonpuré. Barnmatsburken går bra.

Jag har gjort en pedagogisk bildserie med steg för steg-instruktioner!

Smördegsplattorna ska vara rektangulära. Skär dem så om de inte är det.

Skär in snitt mot mitten från varje hörn. 

Klicka på katrinplommonpuré i mitten av varje platta.

Vik hörnen som bilden visar.

Skjuts in i ugnen! 225 grader i 10-12 minuter.

Avnjut med vispgrädde.

Chokladtryffel

Har kladdat ihop två sorters chokladtryffel som jag ska ta med till jobbet imorgon. Den ena är med mandel och den andra är med dadlar och apelsin. Tror det blir rätt gott. Såhär gjorde jag:
(OBS!!! Gjorde dubbel sats så man blir mätt.)

Bas
1 dl havregrädde
200 g mörk blockchoklad

Smaksättning
1 dl rostade och hackade mandlar
100 g mandelmassa
eller
1 dl hackade dadlar
Skalet av en apelsin

Garnering
Kakao och brunt socker om du vill

Gör såhär
Häll grädden i en kastrull och hetta upp. Ta av kastrullen från plattan, bryt och lägg i chokladen. Rör om medan chokladen smälter så smeten blir slät och fin. Rör ner det du vill ha som smaksättning (rosta och hacka mandlar, riv citronskal o.s.v.). Blanda ordentlig och var alldeles särskilt noga med mandelmassan! Låt svalna och stelna i ungefär en timme. Om du häller upp blandningen på ett fat eller i en form går det nog lite fortare. Lägg kakao (blandat med brunt socker om du vill) på ett fat. Gör kulor av chokladsmeten och rulla dem i kakaon. Ät opp omedelbart eller förvara i kylskåp!