Thaisoppa

Idag gjorde vi soppa med zuccini, sockerärter, vattenkastanjer, röda bönor, mungbönenudlar och kokosmjölk (+vatten). Kryddade med soja, sesamolja, vitlök och mycket chili. Tog ca sju minuter och blev asgott. Man får bara steka grönsakerna i typ två minuter och sist när man lägger i nudlarna (obs blötlagda i kallt vatten först) är det max en minuts koktid som återstår. Det är viktigt!! Måste vara krispigt. Allt handlar om thaiming när det gäller thai!

Sojayoghurt

Jag fick ett mms från Frankrike. Det här är "en del" av sojayoghurtarna och puddingarna som finns. Man är ju lite avis, det är man.

Semla

till efterrätt :)))))

Bulgursallad

Med tomat, ruccola, istället för kycling, valnötter, aprikoser, berberis, soltotkade tomater och bulgur. Tillsammans med surdegsbröd och hummus med svarta sesamfrön.

Broccolimuffins

Har fått ett muffinsjärn i födelsedagspresent och idag gjorde jag premiärmuffins med broccoli och sojaost. Goa och tjusiga! Nästa ska bli med vaniljkräm.

Polenta med gryta

Stekt polenta med gryta på potatis, rödlök, vitlök, fänkål, kikärter, tomat, ajvar och mycket timjan.

Bärpaj

Fick paj med hallon, björnbär och aprikos idag efter jobbet. Obs har inte lagat själv. Värsta lyxigt och gott!!? Ps Oatlys vaniljsås till så det glider ner lätt. M-hmmm.

Husman

Söndagsfrukost

Grillad rågbrödsmacka med sojaost och rödlök, avocado, apelsin, smoothie och kaffe.

JÄTTEsemla.

Gånger två! *spinner*

Korv med bröd!!

Chörizo från Astrid och aporna =D

Pannkakstårta

Snäckan fyller 34 och har gjort pangkakstårta med banangrädde och drottningsylt. Smackigt!

Prickig korv

Från Wheaty! Mmmm!

Aniskaka

Jättegod kaka med anis och sesam. U n d e r b a r t fluffig och saftig! Tyvärr saknas recept men ska försöka tvinga upphovsmakaren att fixa det! Alla måste ju få baka den.

Födelsedagsfrukost

Smoothie med vaniljsojgurt, kaffe, macka med tartex, tomat och basilika samt macka med ost, gurka och basilika. Tackar!

Pannkaka

Igår gjorde jag pannkakor med havregrädde och hemgjord sylt till lunch. Smeten blev jättebra men såklart glömde jag att anteckna receptet :C Nästa gång, loviz! Ingredienserna var i alla fall vetemjöl, sojamjöl, kokade krossade linfrön, råsocker, sojamjölk och margarin.

Falafel

Ingredienser:

1 påse torra kikärter (800 g)

Mycket färsk persilja och koriander (ska fylla ett mindre durkslag)

10 vitlöksklyftor

3/4 msk hel kummin

3/4 msk korianderfrön

1 dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

1/2 citron

Olja till stekning (obs mycket)

Gör såhär:

Blötlägg kikärterna i cirka 8 timmar. Häll av och skölj.

Mixa i en matberedare tills de är smuliga. Häll inte för mycket i matberedaren på en gång utan gör det hellre i flera omgångar så att allt blir lagom mixat. Lägg i en stor bunke.

Skölj persilja och koriander och lägg i matberedaren tillsammans med några matskedar kikärtsmix. Mixa tills finfördelat. Lägg i bunken. Mortla kummin och korianderfrön. Rör ner kryddorna, mjöl, bakpulver, salt, peppar och pressad citron i kikärtsblandningen.

Använd händerna eller exempelvis ett matskedsmått för att göra tjusiga bollar av blandningen. Fritera eller stek i massor av olja på ganska hög värme. De ska helst få färg ganska fort så de inte hinner bli torra.

Indiskt

Aloo ghobi, daal, ris, sallad och gott sällskap!

Pastasallad

Idag gjorde jag pastasallad till lunch med fullkornspenne, tomater, soltorkade tomater, oliver, kikärter, färsk spenat, rostade solroskärnor, avocado samt kallpressad rapsolja, rödvinsvinäger, flingsalt och peppar.

Nachos

I helgen hade vi crazy-nacho-fiesta. Typ. Vi åt i alla fall nachos med sojafärs- och bönsås, guacamole och tomatsalsa med koriander, chili och citron.

Gnocchi

Här om dagen åt vi gnocchi och svampsås med spenat, tomater och balsamicokräm. Det var gott!