God morgon!

Macka med tartex, avocado, tomat och rostade solroskärnor och pumpafrön. Kaffe och äppeljos. Amm.

Falafelrulle

Med hoummus, saltgurka, sallad, tomat, stekt zuccini och paprika samt köpefalafelbollar. Låter rätt gott va? Jo det tyckte jag också  TILLS DET BÖRJADE RÖRA SIG I SALLADEN. Inte så värst veganskt. Hmpf. Så vidrigt när man påminns om hur mycket insekter man säkert äter.

Sandwich spread

Med Tomat & Örter var JÄTTEGOD! Det smakade lite som ravioli, konstigt nog.

Pesto, pålägg

Jag hittade nya pålägg (jippi!!!) och pesto från Urtekram på Ica Kvantum idag. De hade en hel hylla som jag "inte har sett" innan. Det fanns fyra påläggssorter (Matkollektivet Regnbågen ska prova Tomat & Örter och Rödbeta & Pepparrot först) och röd och grön pesto. Jag köpte grön pesto för det har jag inte provat på länge. Pålägget har solrosfrön som bas. Allt från Urtekram är ekologiskt men allt är inte veganskt så man måste läsa.

Det fanns även tre sorters jordnötssmör; smooth, crunchy och smooth chili. Jag är sugen på att prova den med chili, och speltflingor (som corn flakes ungefär).

Återkommer med smakutvärdering av pålägget.

Risotto igen

Risotto med soltorkade tomater, kidneybönor och sojaost serverad med avokado- och tomatsallad. Gott och enkelt.