Skärgårdssill

3 auberginer
3 dl majonäs (t.ex. Coops lättmajonäs)
1 dl sojgurt
1 dl Oatly iMat
1 dl hackad gräslök
1 dl hackad dill
2 burkar tångrom (en röd och en svart)
1 msk citronjuice
Salt och peppar

Skär auberginerna i silliknande bitar. Koka dem ca 6 minuter i kraftigt saltat vatten. Låt rinna av länge i durkslag. Rör ihop övriga ingredienser och smaka av med salt och peppar. Blanda ned de avsvalnade auberginebitarna, häll upp i en burk och ställ kallt över natten. Ät med nypotatis.

Smörgåstårta

À la mor.

Potatis, tzay, tsatsiki mm

Sen middag idag bestående av nypotatis bakad i ugn med färska örter, tzayspett, tsatsiki och sallad. Gôtt.

Hommous

Ica hade ett bra recept på baksidan av sina egna kikärter. Hommous är väldigt rikt på kalcium eftersom det innehåller både sesamfrön och kikärter. Vi ska äta tomatsås till.